生猪手如何去骨
猪手富含胶原蛋白,有好多人都特别喜欢吃 。但是呢,猪手有骨头的话,我们吃起来就比较费劲 。下面我们一起来学习怎么给生猪手去骨吧!
将猪手焯水 。
用凉水将焯完水的猪手洗干净!
将准备好的葱、姜、料酒和猪手一起放入锅中蒸大约一个小时 。脱骨的状态即可 。
蒸完后将猪手捞出来放凉 。
用筷子将骨头剔除 。
下面就是去完骨的猪手啦!
扒猪手怎么做好吃用料:生猪手5只,精盐,料酒,味精,葱,姜,八角,花椒 。
制法:将猪手烤后,用碱水泡30分钟,刮洗干净 。勺内放油,烧八成热时将猪手放入勺内炸成金黄色捞出,用刀将猪手劈开,剁成4块 。勺内放底油,用葱姜炝锅,放入浓汤,加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开,用小火煨2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成 。
猪蹄怎么制作 猪蹄最好的吃法视频1 猪蹄最好的吃法
美白猪蹄汤
食材
猪蹄、红枣、黄豆、花生、大葱
姜、八角、花椒、盐
步骤
1.红枣、花生、黄豆用水浸泡15分钟 。
2.在锅中加入猪蹄和清水,大火煮5分钟,猪蹄去腥,捞出备用 。
3.在锅中加入所有食材和清水,大火煮沸后,小火煮1小时 。
4.最后加盐调味,爽滑可口,美味出炉!
团年肘子
食材
猪蹄、大葱、姜、八角、冰糖、盐
红枣、枸杞、鸡汤、酱油、油
步骤
1.猪蹄洗净,在骨头缝处横切一刀 。
2.姜去皮,红枣、枸杞用水浸泡 。备好其他材料 。
3.在锅中加入鸡汤和猪蹄,大火烧开后,小火煮30分钟 。
4.捞出猪蹄,去掉骨头,将骨头留在锅中 。
5.在猪蹄表面,均匀涂上酱油腌制 。
6.热油入锅,加入去骨的猪蹄,煎至表面金黄 。
7.将猪蹄放回鸡汤中 。
8.热锅入油,加入大葱、姜、八角爆炒,加入适量鸡汤、冰糖、酱油、盐,大火烧开 。
9.将酱汁倒入炖猪蹄的锅中,放入红枣和枸杞,大火烧开后,小火煮1小时,直至猪蹄变软熟透 。最后大火收汁,就可以吃啦 。
话梅酸甜猪手
食材
猪蹄、话梅、洋葱、姜、八角
酱油、糖、料酒、油
步骤
1.猪蹄切成小块,洋葱、姜切片 。
2.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用 。
3.热锅入油,加入洋葱和姜片爆炒,再加入猪蹄炒至表面金黄 。
4.加入料酒、酱油、糖、八角、话梅、清水,大火煮沸后,小火焖2小时 。
5.酸酸甜甜的猪肘子煮软就可以吃啦 。
黑椒猪手
食材
猪蹄、彩椒、洋葱、蒜、冰糖
黑胡椒、油、酱油、料酒
步骤
1.猪蹄切块,彩椒切丁,洋葱切条,蒜切末 。备好其他材料 。
2.猪蹄加盐、胡椒粉腌制20分钟 。
3.热锅入油,加入洋葱和蒜末爆炒 。
4.加入猪蹄,炒至表面金黄 。
5.加入彩椒和黑胡椒继续炒 。
6.加入清水、酱油、冰糖,中火焖煮1小时就好啦!
南乳焖猪手
食材
猪蹄、花生、蒜、南乳酱、料酒
酱油、糖、油
步骤
1.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用 。
2.热锅入油,加入蒜爆炒,再加入猪蹄、南乳、花生炒 。
3.加入清水、酱油、料酒、糖,大火烧开后,小火焖1-2小时
4、香喷喷的烤猪手怎能错过?!
海参香菇焖猪手
食材
猪蹄、海参、香菇、姜、蚝油
酱油、盐、冰糖、料酒
步骤
1.清水煮沸,加入猪蹄汆水去腥,再捞起备用 。
2.热锅入油,加入猪蹄,煎至表面金黄,然后取出备用 。
3.热锅入油,加入姜爆炒,再加入猪蹄、香菇、海参、蚝油、酱油、料酒,大火烧开后,小火焖2小时 。
4.最后大火收汁就可以吃啦 。
白云猪手
食材
猪蹄、辣椒、姜、葱、料酒
盐、冰糖、醋
步骤
1.猪蹄切块,辣椒切丁,备好其他材料 。
2.在锅中加入清水、猪蹄、姜片、料酒,大火烧开后,小火煮30分钟 。然后捞出备用 。
3.煮熟的猪蹄冰镇1小时 。
4.在锅中加入白醋、冰糖、盐和清水,中火煮沸 。然后放凉冷却 。
5.最后将猪蹄浸泡在酱汁中,就可以吃到爽口的猪蹄啦 。
麻辣猪蹄煲
食材
猪蹄、干辣椒、红萝卜、花生、芹菜
洋葱、胡椒、蒜、姜、冰糖
酱油、辣椒粉、白醋
步骤
1.洋葱、红萝卜、芹菜分别切成小块 。备好其他材料 。
2.在锅中加入清水、猪蹄、白醋、蒜头,煮15分钟,汆水去腥,然后捞出备用 。
3.热锅入油,加入洋葱、蒜爆炒,再加入红萝卜、芹菜炒 。
4.加入猪蹄、酱油、辣椒粉,中火焖1小时 。
5.在锅中加入食用油、花生、干辣椒、辣椒粉炒熟,作为酱汁 。
6.最后将酱汁浇在猪蹄上
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