鱼胶又称鱼肚 ， 它不是鱼的胃 ， 而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成 ， 因其富含胶质 ， 故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶 ， 别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜 。
【花胶的食用方法有哪些，阿胶的功效与作用吃法】1 先把花胶泡约2天 ， 中间换到几次水起到除腥味的作用 。
2 去超市买些猪骨头 ， 和香菇 ， 合花胶一起放入平时煲汤的锅里 ， 记得放多些姜和蒜 ， 如果家里有红枣 ， 或者莲子都可以一起放些进去 ， 营养会更好 ， 不喜欢吃猪骨头的可换成鸡脚 。
3 在煲的时候记得搅一下锅 ， 并可以用勺子把上面的油膜舀出因为花胶是含非常丰富的胶质的 ， 就是平常说的骨胶原蛋白 ， 这个对皮肤的帮助最大 。
4 火候就和平时煲汤一样 ， 一起煲约2小时后放入调味品就是一锅香喷喷 ， 美味而且美容补身的营养品 。
5 功效：此食谱对皮肤干燥 ， 身体虚弱 ， 和美白肌肤是非常有效果 。
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