菠萝鸡块的做法_「爱刨根」

【菠萝鸡块的做法】菠萝鸡块是一道美食，它给我们带来了丰富的味觉享受。这道菜的口味清香、酸甜可口，是一道人们非常喜欢的菜品。今天我就来教大家一道菠萝鸡块的制作方法。
一、材料和用量
1. 鸡胸肉500g ，菠萝适量，干辣椒适量，葱姜适量
2. 淀粉70g ，鸡蛋白1个
3. 盐4g ，鸡汁粉适量，白胡椒粉适量，料酒适量
4. 蚝油适量，番茄酱适量
5. 油适量
二、制作步骤
1. 准备好材料，鸡胸肉去皮切成大小适中的鸡块。将葱姜切成末，干辣椒切成小段，菠萝去皮切成小块备用。
2. 将鸡块放入大碗中，撒上一些盐，放入鸡汁粉、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。加入淀粉用鸡蛋白搅拌均匀。
3. 在热锅里放入油均匀涂抹，等油热后放人锅中煎炸，直到鸡块变色，炸至金黄色并捞出待用。
4. 用新的锅热油，将葱姜末和干辣椒段爆香。
5. 将炸好的鸡块添加到锅中，翻炒。加入菠萝块，继续翻炒。
6. 加入盐、鸡汁粉、白胡椒粉、料酒、蚝油和番茄酱，翻炒均匀。
7. 炒至菠萝出香味。如果喜欢菠萝块块更软糯和淡淡的甜味，可以加入一匙糖，轻轻搅拌均匀。
三、小贴士
1. 做这道菜的时候，可以利用菠萝去皮后果肉上的“眼” ，像切西瓜一样切去“眼” 。因为这些眼部分的纤维较厚，会影响口感。
2. 如果加糖，油放得要多些，这样油包裹着糖会使菜更有深度，更美味。
3. 如果想增加菠萝的甜味，可以用白糖代替糖。
四、总结
通过以上的制作方法，相信大家已经掌握了制作菠萝鸡块的技巧。这道菜美味可口，酸甜香脆，口感丰富，是一道非常适合大家尝试的家常美食。记得根据个人口味做出调整，让这道菜更加符合你自己的口味哦！

菠萝鸡块的做法

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