冬笋猪蹄汤是一款营养丰富、美味可口的汤品，是冬季滋补身体的好选择 。它的制作过程并不复杂，只要掌握了正确的方法和配方，就能轻松做出一锅暖心的汤 。
材料：
1. 猪蹄骨和猪蹄筋 2只/500克
2. 冬笋 200克
3. 姜片 适量
4. 料酒 适量
5. 水 适量
6. 盐 适量
步骤：
1. 猪蹄骨和猪蹄筋洗净，用料酒和水泡制30分钟，将洗净的血泡洗掉 。
2. 将泡好的猪蹄骨和猪蹄筋放入锅中，加入冷水，烧开后撇去浮沫 。加入适量的姜片继续煮 。
3. 冬笋修整干净, 切成薄片, 生姜洗净切成薄片, 再切成丝备用 。
4. 汆一下冬笋片，去除冬笋体内的泥土，切片并放入煲汤的锅中，将生姜片也加入锅内 。煮15分钟 。
5. 将汤煮开后改小火，炖2-3小时，关火前加入适量的盐，调味即可 。
制作提示：
1. 猪蹄骨和猪蹄筋选用新鲜的猪肉最好，可以保证口感和健康 。
2. 冬笋的选购要注意保湿，防止冬笋失水变质 。
3. 煲汤的时候要加入适量的水，加多了会稀释口感，加少了会煮干汤底 。
4. 在汆冬笋和加入盐的时候一定要掌握好分量和时间，否则会影响口感 。
【冬笋猪蹄汤的做法】冬笋猪蹄汤有较高的滋补健身的功效，取羸困、消沉、早衰、贫血、虚弱等症尤为有效，是很受欢迎的家庭菜品，做法也是简单易操作，家庭用的设备和材料都比较常见且便宜，改变吃法也可以提升生活品质 。
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