爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

潮汕肉丸茼蒿清汤面的做法

经验分享小常识

潮汕肉丸茼蒿清汤面是一道潮汕地区的传统美食，它以肉丸和茼蒿为核心材料，加上传统的汤面烹制而成 。如今，这道经典美食在全国范围内广受欢迎，下面我们就一起来学习一下潮汕肉丸茼蒿清汤面的制作方法吧 。
材料准备：
1. 猪肉糜 500 克
2. 茼蒿 200 克
【潮汕肉丸茼蒿清汤面的做法】3. 面粉 200 克
4. 青葱 适量
5. 八角 适量
6. 酱油 适量
7. 姜末 适量
8. 盐适量
9. 火腿 50 克
10. 小葱 适量
11. 鸡蛋 2 个
12. 鸡精 适量
13. 食用油 适量
制作步骤：
1. 首先，将 500 克猪肉糜放入碗中，加入适量鸡蛋、盐和酱油，用筷子或手搅拌均匀后，制成肉丸备用 。
2. 将 200 克茼蒿洗净切小段备用 。
3. 取一个大碗，将 200 克面粉和 100 ml 温水搅拌均匀，揉成面团备用 。
4. 在制作面团的同时，我们可以开始准备清汤 。取一锅清水，在锅中加入八角、姜末和盐等调料，加热至沸腾 。
5. 滚水后，将肉丸放入锅中依次煮熟，并用勺子捞出 。这样做是为了使肉丸更加细腻鲜美 。
6. 煮好肉丸之后，再将煮好的茼蒿也放入锅中煮熟，取出备用 。
7. 接下来，我们就可以开始制作汤面了 。将面团放在切割板上，用擀面杖擀成小块餐盘大小即可 。
8. 取锅烧开水，将面块倒入锅中，大火煮面，至面粉变透明后，用漏勺捞起面条 。
9. 最后，将煮好的清汤倒入面碗中，再加入煮好的茼蒿和肉丸，在面上撒上装饰用的小葱即可 。
这样，一碗美味可口的潮汕肉丸茼蒿清汤面就完成了 。

    推荐阅读


    上一篇：不休的乌拉拉up技能怎么获得

    下一篇：怎么鉴别乌龟的品种图片，判断购买的龟品种是纯还是杂，有鉴定方法？