今天要给大家介绍一道特别美味的小菜——臭豆腐炒毛豆 。这道菜的做法非常简单，但是味道却非常好，可以说是众多小菜中的一道绝品 。下面，我将为大家详细介绍臭豆腐炒毛豆的做法 。
材料：
1.臭豆腐200克
2.毛豆300克
3.葱、姜各适量
4.变色木耳适量
5.盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉各适量
制作步骤：
1.将毛豆用注满水的锅中焯水一下，捞出沥干备用 。
2.锅中倒入适量的油，加入葱、姜煸炒出香味 。
3.加入臭豆腐煸炒，加入少许料酒炒匀 。
4.加入切好的变色木耳和焯好水的毛豆，翻炒均匀 。
5.分别加入适量的盐、鸡精、生抽、胡椒粉，炒匀即可 。
小编提醒：
1.毛豆要先焯水煮软，避免口感过生 。
【臭豆腐炒毛豆的做法】2.臭豆腐已经带有咸味，所以盐要少放一些 。
3.变色木耳可以增加这道菜的口感，但是量要适当 。
以上就是臭豆腐炒毛豆的详细做法了，大家可以根据自己的口味进行调整 。这道菜的做法简单，口感非常好，是一道不错的小菜 。大家可以试着在家中动手操作一下，一定会受到好评的 。
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