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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好 ， 我是小面姨 。今天小面姨给大家分享一道“茴香饺子”的 ， 美食做法 。要说最近我们家吃的最大的一种蔬菜 ， 那就可能要算茴香了 。前几天的一个晚上 ， 我和老公去逛附近的一个水果蔬菜市场 ， 发现了新上市的茴香菜 。一把一块钱 ， 非常便宜 。不但价格实惠 ， 茴香菜也很新鲜 ， 非常的鲜嫩 ， 于是就不由自主的买了三把回来 ， 总共花了三元钱 。拿回家之后 ， 就很快用茴香个家人做了好几道美食 ， 像茴香锅盔 ， 把茴香和在面里 ， 做出的茴香锅盔味道自然而然有一股香味；另外还用茴香土豆炒了一道“茴香土豆丝”的美味 ， 照样也是非常的可口 。当然茴香最大的好处是用它做茴香饺子吃 。用茴香搭配大肉做的茴香饺子是夏季不可或缺的一道美食 。几乎每年到了茴香上市的时候 ， 我们家会隔三差五吃一次茴香饺子 。
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今天中午 ， 我就用自己早晨入手的一把茴香给家人再次做了茴香馅料的饺子吃 。茴香饺子虽然好吃 ， 但也有一个窍门 ， 掌握之后 ， 做出的茴香馅料饺子更好吃 。调茴香饺子馅 ， 最怕加一堆调料了 ， 教你正确做法 ， 饺子更香更多汁 。大家仔细看我的做法 。俗话说 ， 好吃不如饺子 ， 饺子馅料丰富的味道鲜美 ， 深受人们喜爱 ， 尤其是逢年过节 ， 饺子更是餐桌上必不可少的主食之一 ， 它不仅仅代表的是一种美食 ， 更是一种文化和团聚的象征 ， 端午节了我们北方人除了吃粽子、糖糕、绿豆糕 ， 饺子也是我家每年必不可少的主食 。
最近菜地的茴香长势特别茂盛 ， 就配上猪肉 ， 包了一顿饺子 ， 记得小时候 ， 闻到茴香的味道很抵触 ， 现在不知不觉热爱这股清新的味道了 ， 茴香菜又名香丝菜 ， 茴香油能刺激胃肠神经血管 ， 促进消化液分泌 ， 增加胃肠蠕动 ， 有助于缓解痉挛 ， 减轻疼痛 ， 尤其肠胃不好的 ， 多吃茴香比较好 。明天就是一年一度的端午节 ， 这么传统的节日 ， 当然也少不了吃饺子 ， 吃饺子就吃茴香馅料的饺子吧！ 端午节饺子 ， 我家每年必吃这个馅 ， 比韭菜的好吃 ， 鲜嫩多汁又营养 。接下来 ， 我把这道“茴香饺子”的做法分享给大家 ， 祝朋友们端午安康！ 【茴香饺子】
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食材：面粉、茴香、面粉、葱花、姜末、肉馅、鸡蛋、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油 。
做法：
1、先把饺子面和好 ， 盆中倒入500面粉 ， ,加1小勺盐搅拌均匀 ， 在面粉中适量的盐 ， 做的饺子不易破皮 。
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2、再分次加入凉水 ， 搅拌成面絮 ， 和成表面光滑 ， 软硬适中的面团 ， 盖上盖子松弛待用 。
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