3、准备一把茴香去掉根部 ， 摘掉不好的叶子 ， 用清水冲洗几遍 ， 然后把水分控干 ， 放一边晾一会 。
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4、把适量五花肉剁成肉馅 ， 茴香比较吸油 ， 准备肉馅时建议稍微肥一点猪肉 ， 打入一个鸡蛋用筷子搅拌均匀 ， 然后分3次倒入适量清水 。
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5、每次加入搅拌让肉馅充分吸收水分 ， 再加下一次 ， 这样调出来的肉馅儿才鲜香多汁 ， 在肉馅里放适量葱花和姜末 ， 加盐 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 胡椒粉搅拌 ， 最后加入适量的香油 ， 为了更好锁住肉的香味 ， 搅打上劲 。
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6、把控好水的茴香切成颗粒状 ， 加入到肉馅中 ， 把所有的食材调料顺着一个方向搅拌均匀 ，
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7、搅拌均匀后 ， 尝一下馅料的咸淡 ， 根据口味加点盐 ， 这样调好的肉馅可以包饺子 ， 包子 ， 馅饼都可以 。
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8、取出面团搓成长条 ， 分成均匀的小剂子 ， 擀成中间厚 ， 边缘薄的饺子皮儿 ， 饺子皮上放肉馅 ， 按自己喜欢的手法包成饺子 。
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9、锅中水开下入饺子 ， 等水再开的时候加入第一次水 ， 加水的过程重复2次 ， 饺子全部飘起来后 ， 就可以了 ， （煮饺子时放盐 ， 饺子不破皮） 。
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10、装盘开吃 ， 非常软嫩多汁 ， 配上蘸汁开吃 ， 这个季节适合吃茴香菜 ， 把它做成饺子味道非常好 ， 哈哈老公一盘没够吃！
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莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。大家好！我是小面姨 。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
【茴香馅饺子怎么调馅好吃】
