蒸鸭蛋羹不腥的做法
蒸鸭蛋羹不腥的做法，许多人蒸出的鸭蛋都会有腥味还不好吃，那么怎么蒸鸭蛋才不会腥呢？我们来看看 。
新鲜鸭蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，接下来加水，最好是温水 。
加冷水是不行的，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪油 。
之后我们需要烧一锅清水，放锅里蒸，大概蒸10－15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了 。
撒上一些葱花，根据个人爱好，还可以百加肉臊之类的，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！这样蒸出来的鸭蛋羮一点也不腥 。
总结：1、将鸭蛋打入碗中，加适量的盐，加温水 。
2、在加入少量的耗油，和少量的猪油 。
3、上锅蒸15分钟即可 。
怎样炒鸭蛋放味精不不腥好吃1、准备打蛋清的时候不妨加上几滴白醋，很管用，炒出来鸭蛋好看又好吃，有那么点像蟹黄 。
2、煮的时候放少许姜 煮好后再用凉水过一下 不仅没腥味 还很容易剥皮 。
3、用鸭蛋炒蛋，还可以放入一个鸡蛋与之混合，可减轻鸭蛋的腥味 。
清炒鸭蛋的做法:
1、将鸭蛋打开放在碗中，加入一勺蚝油，再加入适量料酒，加入少量清水 。
2、葱叶切小段备用 。
3、用筷子将鸭蛋均匀打散 。加入葱段 。
4、热锅后，加入适量的油 。
5、油烧热后，将鸭蛋放入锅中，不停翻炒 。
6、炒熟后，即可出锅 。
鲫鱼鸭蛋汤的做法食材
鲫鱼1条
鹅蛋1个
料酒适量
盐适量
油适量
老姜适量
香葱适量
步骤
1. 准备好材料，鲫鱼买回来后清洗干净 。
2. 鹅蛋打入碗中 。
3. 清洗干净的鲫鱼用厨房纸吸干水分后轻拍上薄薄一层面粉 。
4. 锅中倒入少许的油，倒入鹅蛋 。
5. 煎至两面呈金黄色后盛出 。
6. 锅中再次倒入少许的油把鲫鱼放入煎制 。
7. 大火转中火，一面煎好后翻面煎另外一面，直至两面呈金黄色 。
8. 放入老姜和料酒 。
9. 加入没过鲫鱼的开水，把鱼籽也一起放入煮 。
10. 大火煮开后放入煎好的鹅蛋一起中小火慢煮至汤汁呈奶白色 。
11. 加入适量盐调味 。
12. 最后撒入香葱即可熄火 。
13. 汤鲜味美，营养丰富，补钙又健脑的鹅蛋鱼汤就可以开吃了 。
鲫鱼煮鸭蛋做法1，鲫鱼洗净，去内脏，特别是腹腔的血块和黑膜要去除干净，否则鱼会很腥 。鱼身两面各切三刀 。热油爆香姜块，然后煎鱼至两面金黄 。
2，鸭蛋搅拌均匀，加入少许盐 。根据自己喜好，向打匀的蛋液内加入清水 。
3，将鲫鱼放入蛋液内，开大火蒸，沸腾后转中火，蒸十分钟，关火后焖3分钟即可出锅 。出锅前可淋一点海鲜酱油，味道会更鲜 。
为什么鸭蛋炒饭不好吃首先鸭蛋是可以炒饭的，但就单鸭蛋和鸡蛋的成分对比还是有所不同的，所以鸭蛋就会比鸡蛋稍微腥气重一些，在南方地区鸭蛋很多时候都会加入和面当中比较有名的就是广州的竹升面，或者制作皮蛋，咸蛋这类能遮盖腥味的品种，接下来看看具体对比吧 。
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