生蚝放冷藏10天后 ， 就不能吃了 ， 因为冰箱冷藏的温度一般在5-8度左右 ， 而且生蚝内部含有较多的水分、蛋白质等物质 ， 所以一般只能保存3-5天 ， 最多只能存放1周 ， 所以存放10天的生蚝可能已经变质了 ， 是不能继续食用的 。
生蚝肉中含有多种氨基酸、糖原、牛磺酸以及活性微量元素 ， 食用后对人体是十分有益的 ， 但是在冷冻低温环境下 ， 生蚝内的水分会变成冰晶 ， 破坏生蚝的细胞 ， 回软时会导致部分营养成分的流失 ， 因此冷冻的生蚝吃起来营养不如冷冻之前 ， 如果短期内吃完的话可以不用冷冻保存 。
生蚝的保存方法：
1、冷藏保存
将买来的生蚝洗净外壳上的污渍后放入容器里 ， 然后在容器上盖一层湿布 ， 保持生蚝处于相对湿润的环境 ， 然后将容器放冷藏室保存 ， 这种方法能保持3-7天左右 。
2、常温保存
【生蚝放冷藏10天还可以吃吗】把新鲜生蚝用刷子清洗掉表面的泥沙后 ， 放进加有少量盐的淡盐水盆里 ， 水量不用太多 ， 能刚好保持生蚝湿润的水量即可 ， 这种方法能保存1-2天左右 。
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