棒子骨汤是韩国传统美食之一，以棒子骨为主要原料，配以各种蔬菜和调味料制成 。棒子骨富含胶原蛋白和矿物质等多种营养成分，具有滋阴补肾、强筋壮骨、美容养颜等功效，是一道不可多得的养生佳品 。以下是制作棒子骨汤的详细方法 。
材料：
主料：棒子骨200克
辅料：牛肉（五花肉或大块牛肉）200克，洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、白萝卜、豆腐、葱、盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜、菜籽油适量
用量：
1. 棒子骨200克
2. 牛肉（五花肉或大块牛肉）200克
3. 蛋2个
4. 洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、白萝卜、豆腐、葱、盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜、菜籽油适量
制作步骤：
1. 将棒子骨剁成长度约7-8厘米的小段，水淹没骨头的高度后，冲洗干净砂末和血水，用冷水煮，加入姜片、蒜头和葱结同煮约10分钟，捞起洗净 。
2. 牛肉切成宽约2-3厘米、长约5-6厘米的块状备用 。
3. 将洋葱、蒜头、姜片、香菇、胡萝卜、豆腐和白萝卜等蔬菜切成适当大小的块状备用 。
4. 在锅中倒入适量的菜籽油，将牛肉块放入锅中翻炒 。
5. 将洋葱、蒜头、姜片加入锅中一起炒，炒至香味四溢 。
6. 加入盐、料酒、黑胡椒粉、生姜粉、味极鲜等调料，继续翻炒均匀 。
7. 加入煮熟的棒子骨和蔬菜，再加入清水，大火煮沸后转小火炖煮 。
8. 煮至汤呈乳白色、骨头软烂、肉质嫩烂即可，撇去浮油 。
9. 最后煮软的蛋放入锅中一同煮开即可 。
小贴士：
1. 烹制棒子骨汤时，需要先将棒子骨煮水去血水，然后再煮煮熟，以保证汤汁清澈，营养成分更加充足 。
2. 制作过程中，一定要记得加入各种蔬菜，以增加汤的营养价值 。
3. 如果喜欢口感鲜美，可以在烹煮过程中加入鸡精或其他调味品 。
4. 物尽其用：制作完棒子骨汤后，棒子骨和蔬菜都可以食用 。如果有剩余，可以用它们制作炒饭、炒面等美食 。
总结：
【棒子骨汤的做法】棒子骨汤是一道既美味又营养丰富、适合全家人食用的汤品 。在烹制过程中，需要注意炖煮的时间和火候，以确保骨汤的鲜美和营养成分的保存 。建议大家在平日里，可以尝试着制作这道佳肴，以增加全家人的营养摄入量 。
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