爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

春笋烧肉的做法

经验分享小常识

春笋烧肉是一道美味的家常菜品 ， 以鲜嫩的春笋和香酥可口的烤猪肉搭配而成 ， 口感丰富 ， 营养丰富 ， 深受人们的喜爱 。下面就让我们一起来了解一下春笋烧肉的做法吧 。
一、准备材料：
1、瘦肉500克
【春笋烧肉的做法】2、春笋半斤
3、青椒一个
4、葱姜蒜适量
5、辣椒适量
6、盐适量
7、酱油适量
8、料酒适量
9、生抽适量
10、糖适量
11、花椒粉适量
二、烧制步骤
1、准备工作：
①将瘦肉处理干净 ， 再切成适当大小的肉片；
②春笋先清洗干净 ， 去皮去顶 ， 切成大小均匀的笋片；
③青椒去籽、洗净 ， 切成块；
④香葱、姜、蒜剁成末 ， 准备好酱油、盐、糖、生抽、料酒、花椒粉等调料 。
2、将肉炒熟：
将锅烧热 ， 倒入适量的油 ， 加入肉片快炒至焦黄色 ， 加入料酒翻炒几下 ， 最后倒入盘中备用 。
3、爆炒配菜：
重新用锅烧热 ， 放入姜、蒜末 ， 然后加入青椒、辣椒一起炒几下 ， 再加入春笋和盐、糖、生抽、酱油和少量水一起翻炒 ， 直至春笋熟透 。
4、焖煮入味：
将炒熟的肉片放入春笋中间 ， 加入适量的水 ， 盖锅焖煮10分钟左右 ， 至春笋入味 。
5、装盘上桌
将烤熟的肉片围绕在春笋四周 ， 最后撒上一些花椒粉 ， 即可大功告成 。
温馨提示：
1、在烧制春笋烧肉的过程中 ， 必须要注意火候的控制 ， 否则不仅会影响味道 ， 还会使肉呈现硬梆梆的口感 ， 影响口感 。
2、烧制过程中 ， 必须要注意切肉的大小 ， 以免出现熟了一端生了一端的情况 。
3、在调料的加入上 ， 调味时 ， 可以按照自己的口味进行适当的添加 ， 这样做出来的肉口感更加鲜美 。
总之 ， 春笋烧肉做起来十分简单 ， 食材容易取得 ， 问及口感和健康 ， 这道美食肯定是一个不错的选择 。希望大家都能尝试一下 ， 其绝妙的烹饪味道定能让你满意 。

    推荐阅读


    上一篇：如何手工制作鞭炮

    下一篇：狗狗经常换狗粮好吗 狗狗经常换狗粮会不会对身体不好