百合绿豆汤是一道经典的汤菜 ， 不仅美味可口 ， 而且具有很好的凉血清热的功效 ， 是夏季常见的一道清爽汤品 。以下是制作百合绿豆汤的具体步骤：
材料：
百合50 g
绿豆200 g
冰糖100 g
【百合绿豆汤的做法】水适量
制作步骤：
1.准备好百合和绿豆 。百合去掉根部 ， 洗净后用温水浸泡20分钟以上；绿豆洗净后用清水浸泡4小时以上 ， 水需要加得比绿豆多 ， 以充分浸泡 。
2.将浸泡过的绿豆倒入煮锅内 ， 加入清水 ， 将火开大 ， 待水开后撇去浮沫 。然后将火调小 ， 继续煮煮到豆子变软 ， 这个时间通常是40~50分钟 。
3.将洗净后的百合放入煮锅内 ， 加入适量的水 ， 将火开大 ， 将水烧开 。
4.百合煮开后 ， 将火调小 ， 继续煮煮到百合变软 ， 这个时间通常是10~15分钟 。然后加入冰糖 ， 搅拌完全融化 。
5.将煮好的绿豆和汤都倒入百合锅中 ， 大火煮沸 ， 然后转小火慢炖10-15分钟 。
6.把炖好的绿豆百合汤倒入碗中 ， 即可享用 。
温馨提示：
1. 浸泡时间因地区差异大小差异而异 。
2. 百合和绿豆要分开煮 ， 这样味道会更纯正 。
3. 如果喜欢汤水较稠 ， 绿豆和百合的比例可以适当调整 。
4. 煮百合绿豆汤的汤盅最好用高圆形盅 ， 这样不仅盛汤方便 ， 形状也比较好看 。
总之 ， 制作百合绿豆汤虽然不是很难 ， 但还是需要了解一些基本操作技巧 ， 如水的用量、绿豆的浸泡时间和火力掌握等等 。希望大家在尝试制作时能够注意这些方面 ， 让汤品更加美味可口 。
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