爱刨根知识网

  1. 首页 > 经验知识 > >

爆炒猪舌的做法

经验分享小常识

爆炒猪舌是一道非常常见、颇具特色的美食 ， 它不但爽口可口 ， 而且富含高蛋白、低脂肪的养分 ， 是非常适合身体健康和美食爱好者的一道佳肴 。下面就详细介绍一下爆炒猪舌的做法 ， 包括材料、用量和制作步骤等内容 。
一、所需材料
【爆炒猪舌的做法】1、食用油（适量）
2、猪舌（4个；约500克）
3、胡萝卜（一个；约150克）
4、大蒜（适量）
5、姜片（适量）
6、香菜（适量）
7、盐（适量）
8、生抽（适量）
9、料酒（适量）
10、白砂糖（适量）
二、烹制步骤
1、清洗猪舌：取清洗干净的猪舌 ， 然后在开水中焯一下水 ， 再放入清水中洗净备用 。
2、处理胡萝卜和大蒜：将胡萝卜、大蒜分别去皮 ， 然后切成细条 ， 备下隔离 。
3、准备佐料：将姜片切成细丝 ， 香菜洗净切成段 ， 备用 。
4、爆炒猪舌：锅里倒入适量食用油 ， 烧热后放入准备好的猪舌 ， 用中火煸炒2分钟 。
5、加入调料：放入切好的胡萝卜、大蒜 ， 继续煸炒3分钟左右 ， 然后加入适量料酒、生抽 ， 再继续煸炒2分钟 ， 让其均匀入味 。
6、调味：将少许盐、白糖加入锅中 ， 轻轻拌匀 ， 煸炒均匀即可出锅 。
7、出锅装盘：将煮好的猪舌装盘 ， 撒上香菜即可 。
三、爆炒猪舌的技巧
1、猪舌的焯水处理可以让其更容易去除异味和血液 ， 让口感更加鲜嫩 。
2、备注猪舌时一定要用中火煸炒 ， 不能过急 ， 否则容易老化和失去嫩味 ， 影响口感 。
3、在调味时要适量添加盐、白砂糖等调料 ， 不要过分调味 ， 否则会影响猪舌原有的鲜美味道 。
4、挑选新鲜的胡萝卜和大蒜 ， 切成细条 ， 可以让猪舌更加入味 。
5、煸炒时要注意时长 ， 不能煸炒过久 ， 否则会影响猪舌、胡萝卜和大蒜的口感和味道 。
总之 ， 爆炒猪舌是一道需要细心考虑和操作的美食佳肴 ， 只有注意材料、调料、用火都要得当 ， 才能做出口感嫩滑、味道鲜美、营养健康的爆炒猪舌 。希望以上介绍的制作步骤和技巧 ， 对爆炒猪舌的烹制有所帮助 。

    推荐阅读


    上一篇：半独立人格是什么意思

    下一篇：秋冬季明天喝什么茶好 冬天应该喝什么茶叶