橙汁鸭胸是一道美味的传统菜肴，鸭肉的独特口感搭配酸甜可口的橙汁，让人口感愉悦，舌尖回味无穷 。下面就为大家介绍一下橙汁鸭胸的制作方法 。
材料：
1. 鸭胸肉250克
2. 青椒1个
【橙汁鸭胸的做法】3. 红椒1个
4. 姜蒜各适量
5. 盐、胡椒、生抽、老抽各适量
6. 糖30克
7. 生粉适量
8. 鲜橙汁50克
制作步骤：
1. 准备材料 。将鸭胸肉洗净，切成长条状 。青椒、红椒洗净，去除籽，切成长条状 。姜蒜切成末备用 。
2. 鸭胸肉调味 。将鸭胸肉加入适量盐、胡椒、老抽、生抽，搅拌均匀 。再加入适量生粉，继续搅拌均匀，备用 。
3. 煎鸭胸肉 。在热锅中加入适量的油，加入鸭胸肉，煎至两面金黄即可 。取出备用 。
4. 炒青红椒 。在同一个锅中加入适量的油，稍微烧热后加入姜蒜末进行煸炒 。待香味散发出来后加入青红椒，快火翻炒至七八成熟即可 。
5. 调味 。在青红椒中间加入适量的盐、糖、胡椒、鲜橙汁，继续翻炒至调料均匀 。
6. 加入鸭胸肉 。在翻炒好的青红椒中间加入煎好的鸭胸肉，搅拌均匀后转入盘中即可 。
小贴士：
1. 在煎鸭胸肉的过程中，可以少加一些油，这样可以保证鸭胸肉翻面后不会沾锅，并且还能保持鸭胸肉的原汁原味 。
2. 在调味的过程中，可以根据自己的口味加入适量的香菜，这样会增加菜肴的香味，还可以提高菜肴的口感 。
3. 在加入鸭胸肉之前，可以先将青红椒翻炒至八成熟，这样即可保证鸭胸肉与青红椒味道均匀，同时也可以保证鸭胸肉的嫩度 。
总之，橙汁鸭胸是一道口感丰富、做法简单的菜肴，适合各种场合 。相信只要按照上述步骤制作，一定可以做出美味可口的橙汁鸭胸 。
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