菠萝蒸饭是一道营养丰富、美味可口的家常菜 。它既可以作为一道主食，也可以作为一道小吃或甜点 。菠萝蒸饭的做法很简单，下面就详细介绍一下 。
一、材料和用量
1. 大米：500克
2. 菠萝：1个
3. 鸡肉：500克
4. 鸡蛋：2个
【菠萝蒸饭的做法】5. 葱：适量
6. 食盐：适量
7. 味精：适量
8. 酱油：适量
二、制作步骤
1.将大米洗净，加入适量的清水，浸泡30分钟左右，待饭变软后，倒入蒸锅内，蒸至大米变熟，用铲子松散一下，备用 。
2.将鸡肉洗净，切成小丁，放入盆内，加入适量的食盐、味精和酱油，搅拌均匀后，放入蒸锅内蒸熟，备用 。
3.将葱洗净切成小段 。
4.将菠萝去皮、去核，切成小块 。
5.将鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀，备用 。
6.将蒸好的大米倒入盆内，加入菠萝块、鸡肉丁和葱段，搅拌均匀 。
7.将鸡蛋液均匀倒入盆内，搅拌均匀 。
8.将大米菜蒸锅内，盖上锅盖，放入大火上蒸15分钟左右 。
9.取出蒸好的菠萝蒸饭，撒上适量的葱花即可 。
三、注意事项
1.选择新鲜、质量好的食材，切块大小均匀 。
2.鸡蛋搅拌均匀，不露生蛋液 。
3.大米适量浸泡，可以使饭粒更加饱满 。
4.蒸煮时间和火候要掌握好，熟透后再搅拌，否则饭会糊在一起，影响口感 。
总结
菠萝蒸饭是一道色香味俱佳、营养丰富的家常菜，不仅好吃，而且易于制作，几乎每个人都能做出 。这道菜既可以作为主食，也可以作为小吃或甜点，是一道不错的选择 。
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