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布丁夹心蛋糕图片 布丁夹心蛋糕做法

经验分享小常识

布丁夹心蛋糕是一款非常受欢迎的美食，它不仅口感丰富，而且营养丰富，非常适合大家品尝 。下面，我将分享一下制作布丁夹心蛋糕的做法，希望大家可以跟我一起来学习 。
材料准备：
1. 细砂糖 50 克
2. 鸡蛋 4 个
3. 中筋面粉 60 克
4. 泡打粉 1 小勺
【布丁夹心蛋糕图片 布丁夹心蛋糕做法】5. 牛奶 50 毫升
6. 高筋面粉 20 克
7. 黄油 40 克
8. 糖 40 克
9. 牛奶 120 毫升
10. 淡奶油 100 毫升
11. 吉利丁片 3 片
12. 芝士粉 30 克
13. 水 30 毫升
步骤一：制作蛋糕体
1. 鸡蛋分离，把蛋白和蛋黄分开 。
2. 蛋黄加入 30 克细砂糖，搅拌均匀 。
3. 筛入中筋面粉和泡打粉，翻拌均匀 。
4. 牛奶加入黄油，融化后加入蛋黄糊里，搅拌均匀 。
5. 蛋白加入一半的砂糖，用电动打蛋器按住首先低速打发，然后高速打至蛋白呈尖角状 。
6. 把蛋白分多次加入蛋黄糊里，用切拌的方法拌匀 。
7. 烤箱 150 度预热，放入模型，烤 30 分钟左右，烤好后取出放凉 。
步骤二：制作布丁芝士酱
1. 把吉利丁片浸泡在冷水里 。
2. 糖放入锅里，加入水加热溶化，待糖完全溶化后小火煮开，转成中火加入芝士粉即可 。
3. 随后加入牛奶，搅拌均匀 。
4. 淡奶油放入一个大碗里，用电动打蛋器打发 。
5. 把吉利丁片放入布丁芝士酱里，搅拌均匀 。
6. 最后加入打发的淡奶油，搅拌均匀 。
步骤三：制作蛋糕夹心
1. 把切好的蛋糕平铺在平板上 。
2. 把制作好的布丁芝士酱倒在蛋糕上 。
3. 再铺上一层蛋糕，用一条细长的刀子顺着模型的边缘沿着蛋糕用力插入，插到整个模型底部，然后从模型底部开始慢慢切开，取出整个蛋糕 。
步骤四：冰箱冷藏
1. 把整个蛋糕放在冰箱里，冷藏 1 个小时左右即可 。
到这里，一款美味的布丁夹心蛋糕就制作完毕了 。这款蛋糕不仅外形精致，色泽鲜艳，而且口感酥脆，外层香甜，内层酸爽，非常美味 。如果自己动手制作，还可以根据个人口味适当调整口感和甜度，达到更好的口感效果 。希望大家也可以尝试一下，制作一份属于自己的美食佳作 。

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