软饼干的做法，老式饼干的做法和配方

软饼干的做法
今天来教大家做一道软饼干，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这道菜肴，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。
鸡蛋分离，蛋黄放入碗中，加入酸奶。
筛入面粉，白糖。
搅拌均匀成糊状
蛋清加入少许盐打发
分多次放入面糊中
翻拌均匀
烤盘铺上油纸，倒入面糊。
烤箱预热，上下火180℃烙至25分钟左右即可。
可以出炉了
晾凉切成块状
装入盘中，营养美味。
软饼干成品图
老式饼干的做法和配方当今现在的社会随着条件变得富裕，连街边卖糕点样式也越来越多，添加了各种添加剂等吃起来却没有小时候的味道。有时候就会想起那老味道老式的饼干老式的面包非常的好吃小时候总是吃不够。那就让我们现在学着做一些老式的饼干吃，可以当零食还可以当早点都可以哦。
老式大饼干的做法一
1.鸡蛋打散(留点烤前刷饼干表面用) ，倒入玉米油、白糖、少许用温水化开的酵母搅拌均匀，最后把面粉跟无铝泡打粉混合倒入，用刮刀翻拌成面团，然后再用手翻揉几下，使之材料更加融合均匀，成品面团很柔软。2.把面团直接放无油纸或锡纸上压擀成0.3-0.4cm左右的面皮，我用的是32升烤箱，正好是一盘的量，切成块，最后表面刷蛋液。3.上火150 ，下火150 ，中层， 20分钟左右，烤至表面金黄色就行，喜欢干爽些就关火后用余温烘烤会儿，但要时刻注意表面色度，别过火了。4.出炉后稍晾一会，趁温热时用切刀给分开，要不掉渣多，晾凉。5.装盒。
【软饼干的做法，老式饼干的做法和配方】老式饼干的做法二
食材用料：低粉100克鸡蛋液适量色拉油40克酵母适量泡打粉4克白糖40克
菜谱做法：1.将除面粉外的所有原料混合，搅拌均匀。2.筛入面粉。3.翻拌成团。4.擀成长方形。5.切成方块。6.刷一层蛋液。7.放入烤箱， 180度，烤至金黄。8.取出后晾凉，保存在保鲜盒里，回软后更好吃。
老式饼干做法三
1.把面粉到在案板上，在中间挖个洞(目的是液体不流出) ，泡打粉和小苏打不能先和液体接触，要先与面粉混合，加入糖，玉米糖稀(玉米糖稀在韩国食品的小店就能买到，大概12左右一瓶)
2.加入鸡蛋，水和油
3.用两个刮板一起把面粉和液体混合在一起，不能用手的，会很粘啊
4.混合均匀后，用走锤或是擀面杖来回的擀面，擀薄了之后上下对折，折成三折后旋转90度再翻过来接着擀面，如果有点粘，可以撒少许干面粉
5.反复擀七八遍使面更好的融合在一起了之后，案板上多撒些干面粉，把面擀成长方形，稍薄些，擀完后上边撒上少许干面粉，然后用齿轮刀分割成一块块大约长9cm ，宽6cm的形状，用带尖的筷子在每一块面上扎几个眼儿，这样烤的时候容易熟，之后就可以放进烤箱了。

软饼干的做法，老式饼干的做法和配方

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