辣椒怎么晒干不变色
辣椒晒干不变色的方法：等辣椒自然变红 ， 采摘下来 ， 平铺在干燥的地面或网上、报纸等 ， 直接在太阳下暴晒即可 。暴晒期间需要经常翻动 ， 使其受热均匀 。由于含水分比红辣椒多 ， 青辣椒并不适合晒成干辣椒 ， 但可以腌制后食用 。
辣椒：
辣椒 ， 茄科辣椒属草本植物 。它原产于墨西哥和哥伦比亚 ， 世界各国普遍栽培 。其茎近无毛或微生柔毛 ， 叶互生 ， 枝顶端节不伸长而成双生或簇生状 ， 矩圆状卵形、卵形或卵状披针形 ， 顶端短渐尖或急尖；基部狭楔形 ， 花单生 ， 花萼杯状 ， 花冠白色 ， 花药灰紫色 ， 果梗较粗壮 ， 果实长指状 ， 种子扁肾形 ， 淡黄色 。辣椒对条件水分要求严格 ， 它既不耐旱也不耐涝 ， 喜欢比较干爽的空气条件 。
每百克辣椒维生素C含量高达198毫克 ， 居蔬菜之首位 。维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富 。辣椒能刺激口腔黏膜 ， 引起胃的蠕动 ， 促进唾液分泌 ， 促进消化 。
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青辣椒怎么晒干不变白【辣椒怎么晒干不变色，青辣椒怎么晒干不变白】青辣椒用大粒盐淹一天 ， 挤开水份 ， 在阴凉通风处凉干即可
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