米粑粑的做法
米粑，又有称米粑粑，湖北特产，湖北江汉平原地区又叫溜粑 。因为均已成对合起出售，所以也有称作为对粑 。是很有特色的湖北汉族传统小吃之一
将材料做成无颗粒的面糊，室温条件下发酵9小时左右，表面会有大量的气泡产生出 。
铸铁平底锅1只，合适平底锅尺寸的锅盖1个，可放入平底锅中的金属小盅1个（我用的蛋挞模）
一片沾水用的厨房纸（用于每次做完1个，擦拭锅底，去除锅巴） 。1片厨房纸滴少量油，用来擦拭锅底，防粘（非常少量）
电炉炉温3-4之间（中低温），待蛋挞模中的水沸腾，将面糊搅拌后，舀一勺面糊（我用的大汤勺，可以根据自己家器具来调整），在平底锅中间倒上2团比较靠近的面糊，最好中间有连接 。
在锅内无面糊处，倒少量清水，瞬间制造蒸汽，然后盖盖，用湿毛巾封住盖与平底锅之间的缝隙，以防止蒸汽跑出 。
约1分钟即可起锅，用平铲小心铲出，两片米粑粑叠一起 。
鼠曲草做粑怎么做咋样会绿1、鼠曲草粑粑的用料：鼠曲草、 若干糯米粉 、若干普通面粉 、少许白糖 、若干石灰水。
2、鼠曲草洗干净，烧一锅开水放入些许石灰水保护被灼的鼠曲草保存原有的绿色 。
3、鼠曲草放入开水中灼久一会，它不太容易煮烂，灼好后放入准备好的凉水中 。
4、挤干水剁成细末，越细越好 。
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5、剁好后放去锅内用油炒一下，会香一些，也利于待会和面是不粘成一团 。
6、放入适量1:1的糯米粉和些许普通面粉、白糖，手揉匀 。
7、每次取小团用手掌压平，放入油锅小火慢煎 。即可 。
8、鼠麴草：是菊科，鼠麴草属一年生草本植物 。茎高可达40厘米或更高，部不分枝，有沟纹，叶无柄，叶片匙状倒披针形或倒卵状匙形，上面常较薄，叶脉下面不明显 。
鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗?1 鼠曲草开花了还能做粑粑吃吗 能 。
首先鼠曲草的花不含有毒物质，味道也是甜的，食用无毒，口感也不错，是可以加入清明粑粑里制作的，其次鼠曲草的花富含胡萝卜素、维生素、纤维素等营养成分，食用可以美肤、通便、明目等，一起加入粑粑中食用价值更高 。
2 鼠曲草开花好还是不开花好
根据情况决定 。
1、如果是食用的话，一般用不开花的鼠曲草为好，因为开花说明鼠曲草有些老了，不仅纤维硬，口感粗糙，而且鼠曲草的花是黄色的，做成的粑粑需要达到翠绿的颜色，如果追求外观品相的话，建议做粑粑时选择不开花的鼠曲草制作为好 。
2、如果是药用的话，开花鼠曲草由于成长时间更久，其所含的药效成分更高，会比不开花的药用价值更高一些 。
3 鼠曲草粑粑的做法
食材：糯米粉200克、粘米粉50克、蜂蜜2勺、食用油少许、鼠曲草175克、豆沙馅400克、碱面少许、盐少许 。
做法
1、摘取鼠曲草的嫩尖，清洗干净 。
【米粑粑的做法，鼠曲草做粑怎么做咋样会绿】2、糯米粉、粘米粉、蜂蜜、食用油，倒在一个大碗里 。
3、锅里加一点盐，水开后放入鼠曲草，焯水后捞出 。
4、锅内重新倒水，水量刚没过鼠曲草就好，加入少许碱面，煮几分钟 。
5、煮好的鼠曲草连同水，一起倒入料理机的搅拌杯中，搅打成糊状 。
6、趁热倒进准备好的糯米粉碗中，不能全部倒入，建议250克粉中加了250克鼠曲草汁 。
7、搅拌至没有干粉后，手揉成团，醒发半小时 。
8、豆沙馅儿分成25克一个，面团醒发好后，分成30克一个 。
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