牛尾汤的功效与作用

今天煲汤的食材，这个季节吃非常合适。

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牛尾肉和骨头的比例相同，含有蛋白质、脂肪、维生素等成分，补气养血，强筋骨，营养价值高，特别适合用来炖食，不过由于数量较少，建议跟菜场摊主预定，或者早一点去超市菜场购买哦。

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药用杜仲，是植物杜仲的干燥树皮，味甘性温，有补益肝肾、强筋壮骨的功效，在《神农本草经》中，被列为上品。现在研究更是发现，杜仲具有清除体内垃圾，加强人体细胞物质代谢，防止肌肉骨骼老化，恢复血管弹性等等诸多好功效。

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天气干燥转冷，今天专家就要给大家推荐这个简单又暖身的杜仲牛尾汤。

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原料：牛尾，香菇，红枣，生姜，杜仲

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牛尾骨先焯水，这是做汤煲的时候，许多荤菜必须经过的第一关，不过，今天这个牛尾炖汤，并不需要久焯水，只要等冷水沸腾，就可以直接捞出了。

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焯水很重要，焯水以后用冷水冲洗干净同样很重要，想要煲出来的汤，清爽鲜美，这个完整的焯水过程可千万不能偷懒哦。

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香菇、生姜、红枣和牛尾一起来炖，而另一个主料杜仲下锅之前，您不妨增加一步。

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食材全部入锅，大火烧开，小火慢炖， 2个小时以后，一份汤色清却鲜味浓的好汤，出锅喽。

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【牛尾汤的功效与作用】现在这个季节，来上这样一份补肾强筋骨的汤煲，是不是能让全家都暖胃又暖心呢？

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