春分节气的饮食特点是什么,春分节气的养生食物及气候特点是什么( 三 )


春分养生食谱
山药大枣养生粥
材料
山药、大枣、枸杞、大米
做法
1.大米淘洗干净 , 加入适量的水放入砂锅 , 大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花 。
2.铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内 , 再加入洗净的红枣和枸杞 , 小火慢煲至所有材料成熟软烂 , 约费时1小时 , 其间要经常用勺子搅拌 , 以防止材料粘锅 。
3.煮后好放入一点点的盐 , 搅拌均匀即可 。
功效
春季应增甘少酸 , 宜吃甜品食物以健脾胃之气 , 大枣 , 性味平和 , 可以滋养血脉 , 强健脾胃 , 可以生吃也可做成枣粥、枣糕 , 可以说是养生佳品 。
韭菜虾皮炒鸡蛋
材料
韭菜一把洗净 , 鸡蛋2-3个 , 盐、虾皮适量
做法
1.韭菜洗净切小段 , 鸡蛋破壳后打匀 。2.炒锅上火 , 植物油烧温热后 , 放入虾皮煸炒至香 。然后倒入打匀的鸡蛋 , 待鸡蛋炒得稍有固定形状后将韭菜倒入 。3.煸炒一阵后加盐 , 姜末、味精 , 再翻炒一阵即可 。
功效
韭菜含大量膳食纤维 , 可清洁肠壁 , 促进排便 。加入虾皮后 , 更加适于春季食用 。这道菜营养丰富 , 所含热量少 , 并能温中养血 , 温暖腰膝 。是很好的春季家常菜 。
油焖春笋
材料
春笋、酱油、白糖、橄榄油、食盐
做法
1.春笋洗净用刀拍扁切条 , 再切段 , 待锅里水烧开 , 放入笋焯水 。
2.放凉沥干水分待用 , 另锅下橄榄油烧热 , 爆香笋段 。
3.倒入1茶匙盐、1茶匙白糖 , 淋入2汤匙红烧酱油翻炒 。
4.然后倒入半碗水 , 大火焖烧收干汁即可 。
功效
春笋味道清淡鲜嫩 , 营养丰富 。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素 , 特别是纤维素含量很高 , 常食有帮助消化、防止便秘的功能 。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食 。春笋有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效 , 现代医学证实 , 吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效 。
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