1、准备食材：蛋清、全脂牛奶、糖、鲜橙 。
2、牛奶倒入锅中，中火煮，不要煮沸 ， 倒入几个容器里 。
3、晾凉后，会发现表面有一层厚奶皮，用叉子在边缘扎破 。
4、缓慢的倒回另一个大器皿，底部留少许牛奶，让奶皮往反方向顺着奶液流回底部 。
5、底部会留一层奶皮 。
6、准备两个蛋清，加入糖，顺时针快速打散 。
7、过筛和奶液混合，搅拌均匀 。
8、缓慢的倒回带奶皮的容器里，包上保鲜膜，中火炖10分钟，关火焖5分钟即可 。
【自制双皮奶详细教程】9、撕开保鲜膜后 ， 切橙子摆盘即可食用 。
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