一，做法：
1、将糯米淘洗净，用凉水浸泡 ， 捞起用水淋过 ， 带水磨成浆，装入布袋吊起沥水成粉团；
2、黑芝麻淘洗净，沥干水，用小火炒熟，冷却后碾成粉过筛；
3、猪板油剥去膜，绞碎，放入盛器中加白糖、芝麻粉 ， 拌匀揉透成馅；
4、把馅搓成丸子 ， 粉团加100毫升水揉透摘成100 个剂子；
5、把剂子捏成酒盅形，放入馅心 ， 收口搓圆成汤团；
6、锅置中火上，加水八成满 ， 沸后下汤团；
7、待汤团浮起后掺入少量冷水，并用手勺沿锅底轻轻推动，以防粘锅；
8、煮熟的汤团分装10碗 ， 每碗再加白糖适量，撒上糖桂花即成 。
二，来历：
1、汤圆起源于宋朝 。
【宁波汤团的做法及来历】2、宁波兴起吃新奇食品，即用各种果饵做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后 ， 吃起来香甜可口，颇有风趣 。
