1、鸡翅清洗干净后用刀子在上面划几个口子，放到容器中，里面加入盐、料酒、白糖、少许料酒、生粉、姜丝，腌制大概半个小时 。在这个过程中要多给鸡翅做做按摩，这样调料味道更容易被吸收进去 。
【大鸡翅最简单做法】2、锅中加入稍微多一点的油，里面加入葱丝、姜丝、蒜，炒香后把它们都捞出来 。
3、调成小火后加入鸡翅，煎到两面都呈现出黄色的时候加入一点白酒，翻炒一会后加入热水和刚刚腌制鸡翅所剩下的调料汁，烧开后大概煮5分钟 。
4、大火收汁加上孜然粉，让鸡翅上都均匀的裹上孜然粉就可以了 。
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