干酵母发面做馒头方法如下：
1、干酵母和糖倒入温水中 ， 用筷子搅拌均匀；
【干酵母怎么发面做馒头】2、把酵母水倒入面粉里 ， 用筷子拌成絮状；
3、揉成光滑的面团；
4、将面团揉成长条形；
5、放到多功能锅的蒸架上 ， 室温低的话 ， 在蒸锅中加入温热水 ， 让馒头胚在温暖处发酵25分钟左右；
6、具体时间 ， 要视馒头胚的个子决定 ， 看到发酵有1.5至2倍大了 ， 才可以蒸；
7、冷水上锅蒸（等馒头发酵好后 ， 锅里的水已经不热了 ， 就直接用这些水蒸馒头即可） ， 水烧开后 ， 转中火继续蒸12分钟左右 ， 蒸制时间要看馒头大小而定 。
8、蒸好后接锅即可食用 。
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