1、材料：200g五花肉、少许葱、少许姜片、适量南乳、冰糖、生抽、料酒、少许盐、味精、鸡精、花椒 。
2、五花肉洗净切块备用 。
3、取3块南乳和少许南乳汁搅碎和匀 。
4、锅里放水，把五花肉焯水，后冲净浮沫备用 。
5、热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色 。放入五花肉，翻匀 。
【南乳红烧肉的做法】6、倒入搅散的南乳汁，加适量生抽 。加入葱姜片、料酒，炒匀 。
7、加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂后，大火收汁，撒上葱花装饰即可 。
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