材料：酸萝卜50克 ， 鸭子0.5只 ， 白萝卜100克 ， 葱3段 ， 姜6片 ， 料酒15毫升 ， 白糖15克 ， 白胡椒10克 ， 盐少量做法：
【鸭四件汤萝卜汤的做法】鸭子洗净后切成块 ， 白萝卜切成无名指长短的段 。酸萝卜如果较咸的话 ， 用温水洗一下备用；汤锅中加入清水 ， 放入鸭子、葱段、姜2片 ， 倒入料酒 ， 水面能没过鸭肉即可 。用大火将水烧开 ， 表面出现浮沫后 ， 将鸭肉捞出 ， 并用清水反复冲洗干净；焯烫过的鸭肉放入砂锅中 ， 再次加入清水 ， 水量没过鸭肉大约4厘米处 ， 用大火将汤汁烧开；然后放入剩余的姜片 ， 放入酸萝卜 ， 改称小火加盖慢慢炖约40分钟 ， 直到鸭肉酥烂即可
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