1、胡萝卜和茄子可以一起炒 ， 营养并不会流失 ， 是很好的搭配；
2、茄子可清热解毒 ， 富含维生素P ， 矿物质铁 ， 膳食纤维等营养 ， 具有保护心血管 ， 抗坏血酸的作用；
3、胡萝卜富含胡萝卜素 ， 维生素B6 ， 维生素C ， 能使血管壁保持弹性和生理功能 ， 防止血管硬化和破裂 ， 增强人体的抵抗力；
【胡萝卜和茄子能一起炒吗】4、胡萝卜搭配茄子可以提高人体免疫力 ， 营养素没有冲突 ， 可以一起搭配 。
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