如何做马布鱼

【如何做马布鱼】原料:马布鱼、油、花椒、盐、酒、香葱、红彩椒等 。
步骤:
1、将马布鱼去除污物 , 清洗干净备用;
2、从鱼肚中间部位轻轻剖开 , 有利于油煎;
3、在干燥的锅中先用盐翻炒花椒粒 , 出香味后 , 取出 , 同盐一起碾成末状;
4、用小火油煎马布鱼 , 趁热加几滴白兰地 , 或度数高一点的白酒 , 待鱼变色后 , 加少许香葱粒 。
5、以口感甜脆的红色彩椒为搭配 , 并撒上制作好的花椒盐 。

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