1、用料：草鱼500克、青豆100克、鸡蛋一个、柿子椒适量 。
【豌豆木耳炒鱼块的做法】2、准备食材；
3、草鱼洗净去骨去皮,切成小块,用清水稍浸去血水 ， 捞出沥干水份,用一个蛋清搅拌 。
4、碗豆用水煮一下,捞出(黑木耳也煮一下) 。
5、葱,姜,辣椒洗净切碎 。
6、锅里放500克油,油热,放下鱼块稍炸,捞出 。
7、另用锅,油热,放姜,辣椒爆香 ， 放入鱼块,黑木耳,豌豆快炒(稍放一点水,炒的动作要轻) ， 加入盐,糖,料酒,胡椒粉炒匀,放入葱,麻油,鸡精即可 。
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