1、带壳水煮蛋 。直接把鸡蛋放锅里,用水煮熟 。不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化,就会成为最严重的心血管健康威胁之一),因此是对心脏最有益的吃法 。
2、水煮荷包蛋 。首先准备一个不锈钢勺子,多抹一点油 。将鸡蛋打入勺中锅中水开后放入勺子,勺子边缘要高出水面,不能进水 。这样继续煮,大概四五分钟,蛋液才完全凝固 。待蛋液全部凝固后,沉入水中,左右晃一下,鸡蛋就拖入锅中了,20秒后捞出即可 。
【鸡蛋最营养的四种吃法】3、蒸蛋 。葱切葱花,鸡蛋打入碗中 。放入葱花、盐、鸡精、加水搅拌均匀 。蒸锅中加水,把鸡蛋放入蒸锅中,盖上盖子蒸熟即可出锅 。
4、煎荷包蛋 。干锅烧热,关火后倒入几滴油,散入半小勺盐,把锅晃一下,使油均匀(锅中撒入盐,还可以防止鸡蛋粘锅) 。打入一个鸡蛋,不要翻动 。倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气)盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了 。
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