【如何包新鲜又美味的饺子】
1、 把预备好的五花肉剁碎，参加十三香、酱油、少许盐、搅拌均匀腌制备用，这一步是为了让肉更入味 。
2、 韭菜洗清洁，控水备用 。必定到控水要不然调制出来的馅料不好吃，要每颗韭菜的表面都不带水最好 。一般选用味道浓一点的韭菜，这样的韭菜不辣 。
3、 面要和的软一些，硬了不好吃，也不好包，比拟费力 。太软不容易成型，这个软硬水平要自己选择，把面柔光，面活好后要醒面备用 。
4、 在醒面期间充足应用时光切菜，控好水的韭菜可以切啦，要把韭菜切得渺小一点，不要太大的颗粒 。大葱两颗，姜一小块，大蒜8瓣，都切成沫备用 。
5、 最症结的一步调馅，先在切好的韭菜里放入油搅匀备用，让油把菜包裹起来这样菜味更鲜美，然后把腌好的肉放入菜里，参加蒜末姜末葱末，参加盐，搅拌均匀，依据自己的口味选择盐的多少 。搅拌馅料的时候顺着一个方向搅拌，搅拌的进程中可以滴几滴香油，这样做出来的饺子更有嚼劲 。爱吃灌汤水饺的话可以在搅拌馅料的时候分多次参加水 。这样做出来的馅料鲜美多汁 。
6、 醒好的面再次揉几下，分成小剂子，擀成皮，左手拿皮右手放馅，捏成自己爱好的形状就可以了，接口的处所要捏紧，一个饺子就做好啦 。
7、 在预备包饺子的同时冷锅加水烧开，这样饺子包好，水开就可以直接下锅啦，放入饺子，水开之后，参加三次冷水，再开之后就可以捞出饺子出锅 。
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