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吐司可以放在冷藏室保存吗，如何正确享用吐司

经验分享小常识

吐司想必大家都很熟悉 ， 在早餐的时候 ， 很多人都喜欢来片吐司 ， 吃不完的吐司 ， 很多人习惯就放入冷藏室了 ， 并不建议这么做 ， 如何正确享用吐司？下面小编就带来介绍 。
吐司可以放在冷藏室保存吗
不要放冷藏!不要放冷藏!冷藏室的4℃正是淀粉凝沉、结晶的最佳温度 ， 放冰箱冷藏并不能使面包保鲜 ， 只会加速衰老 。
新鲜出炉的面包表皮酥脆、内芯柔软、还有着迷人的麦香 ， 可如果不能马上吃完 ， 放置一段时间后就会变得没有一丝面包香气 ， 还硬邦邦的难以下咽 ， 这就是面包的老化现象 。
面包的老化不仅仅是失水变干 ， 而是由淀粉的凝沉(回生)和结晶造成的结构性改变 ， 但将其加热(60℃以上即可)恰恰能将部分结晶的淀粉重新熔融成灵活的凝胶状(糊化) ， 使其恢复到相对新鲜的状态 。同时 ， 烤制的高温(155℃左右)所带来的美拉德反应也增加了香味层次、赋予其更为美妙的滋味 。
家里有烤箱和空气炸锅的 ， 可以把面包复烤一下再吃;没有烤箱和空气炸锅的 ， 直接用平底锅热一热也非常OK;再不济 ， 用微波炉稍微加热一下 ， 也会比硬邦邦的吐司更好吃 。
如果在3天内能够吃完 ， 那么直接把面包放在室温下就可以了(气温不高的话其实放一周左右问题也不大);短时间内吃不完的话 ， 将面包切分好 ， 用保鲜袋密封 ， 放到冷冻室 ， 吃的时候再复烤一下 ， 这样保存的口感及风味损失几乎可忽略 。
当然 ， 如果你的胃口够好的话 ， 最有效的方式还是出炉就马上吃光光啦 。
如何正确享用吐司
生食建议:
当天购买的吐司面包请一定要直接品尝不要再次烘烤!不然浓郁的麦香一不小心就没有了!
冷黄油片建议:
烤过的吐司面包不要涂黄油 ， 偶尔尝试下奢侈的将切片的冷黄油直接放上去咬一口吧!黄油在口中慢慢化开 ， 浓郁的乳脂风味和吐司的奶香麦香结合在一起 ， 口感真的绝了!
切片片数与口感的关系:
吐司面包根据切片的片数 ， 烘烤之后的口感各不相同 。切成六到八枚普通的薄片的话 ， 再次烘烤之后可以呈现清脆轻盈的口感 ， 在口中的溶化感也比较好 。切成四五枚的厚面包片烘烤的话 ， 周围会变得清脆 ， 内部仍然保持软糯的口感 。
薄片：
薄片的吐司来点水果酱就可以当早餐啦 ， 或者可以来点芝士和火腿 ， 一个简易披萨就OK啦!再切多一点的话可以用来做三明治哦!
【吐司可以放在冷藏室保存吗，如何正确享用吐司】厚片：
如果单纯地享受最佳天然麦香的话只需涂上黄油即可!不嫌麻烦的话还可以来点冰淇淋和奶油做成小甜点也可以!
以上就是有关全部内容介绍 ， 想了解更多信息请继续关注 。

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