2、特别的酸笋味让鲜美的鸭肉更是余味绵长 。而鸭肉味入笋 。不仅中和、减少了笋原有的酸味 。而且让笋既脆又鲜甜 。别是一番风味 。
3、当然 。许多初次接触酸笋的人便如同初次吃榴莲的人一样 。可能不一定能马上接受那种特别的味道 。而一旦你适应了 。也会像一些爱吃榴莲的人一样越吃越上瘾 。
4、都说湖南人不怕辣 。南雄人是怕不辣 。
5、酸笋焖鸭隔餐吃更美味 。此时的味道才全浸入到鸭子里面 。够辣够味 。
6、广州好像也有酸笋卖 。但那酸笋跟客家山区的完全不一样 。广州的酸笋好像大都是笋皮 。而客家山区的酸笋却是用龙竹笋苗或春笋腌制而成的 。
7、就味道来说 。也是完全两种不同的东西 。在客家山区 。所有原材料都是最地道的 。客家人常变着花样做一些客家菜 。比如酸笋焖鸭、酸笋炒大肠、酸笋炒肚尖等 。
8、除此之外 。酸笋焖鹅也是很有名气的客家菜系 。
9、吃酸笋焖鹅得到南雄的梅岭或珠玑 。那里四周的农家饭店做的酸笋焖鹅奇辣、味足 。名气非常大 。
【什么焖鸭好吃 这种最好吃】
