1、荔枝剥壳 。用筷子粗的那头顶住果蒂那里 。用劲堆 。把核推出来或剥出来 。剥完壳去核的荔枝冲下水 。泡一会盐水 。泡两三分钟 。
2、将盐水倒掉 。荔枝倒入小奶锅中 。加入适量水 。80克冰糖 。1克盐 。中火开始煮 。如果口味偏甜的 。可以再加点冰糖 。煮到水沸腾 。荔枝全浮上来了 。再煮两三分钟 。然后关火 。
【「已回复」怎么做荔枝罐头】3、晾凉后 。装罐保存 。冰箱冷藏 。荔枝罐头则完成 。
荔枝罐头是罐头的一种 。主料为荔枝 。荔枝为亚热带果树 。果肉鲜时呈半透明凝脂状 。味香美 。糖水荔枝罐头有补肺 。宁心 。和脾 。开胃等功效 。为了维持荔枝原有色泽 。糖水荔枝罐头容易出现二氧化硫超标现象 。消费者应警惕 。有学者针对糖水荔枝罐头加工 。贮藏中容易出现的褐变现象 。通过L9(34)正交实验确定糖水荔枝最优无硫护色剂组合为：0.30%VC+0.010%植酸+0.25%ZnCl2+2.0%NaCl 。用该最优无硫护色剂改进工艺加工糖水荔枝罐头 。样品在室温和自然光照下贮藏 。贮藏期间 。每2个月测定荔枝果肉的褐变强度 。结果表明：最优无硫护色剂处理可以有效地抑制荔枝果肉的褐变 。贮藏12个月的荔枝果肉的色泽和褐变强度无明显变化 。与0.3%NaHSO3处理比较 。护色效果相当 。该最优无硫护色剂是亚硫酸氢钠较好的替代品 。
推荐阅读
- 「达人分享」佩戴普巴杵有什么作用
- 「重点」柠檬玫瑰酿 做法
- 孕中期吐是胎儿缺氧吗
- 「原创」发尾干枯毛躁怎么办
- 血蚶孕妇可以吃吗
- 「重点」上台演讲如何客服紧张
- 「已解决」快手动态怎么看
- 孕妇熬夜会导致胎记么
- 「已解答」如何做到理论联系实际