原料：猪蹄750克 。
调料：盐、葱各13克、姜8克、香油、料酒各25克、花椒5粒、冰糖50克、汤1300克 。
做法：
【卤猪蹄还能炖汤嘛】将猪手刮洗干净 ， 然后焯水 ， 再洗干净 ， 沥干 。将姜、蒜、大葱、八角、桂皮、花椒等香料爆香 。放入猪手翻炒 ， 加入生抽、老抽、料酒翻炒 ， 等猪手颜色上色均匀 ， 加入水 ， 水要淹过猪手 ， 焖一小时左右 。最后加入盐和糖 ， 大火收汁 ， 即可完成卤猪蹄炖汤 。
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