1、先准备食材：梭子蟹800克 ， 麻辣烫底料20克 ， 料酒10克 ， 生抽10克 ， 油20克 ， 葱花5克 ， 干辣椒10克 ， 海鲜酱10克 ， 老姜5克 ， 白糖 。
2、蟹去除鳃白以及毛边 ， 洗净斩件 ， 锅中放油 ， 爆香蒜瓣、姜片、干辣椒 ， 放麻辣烫底料 ， 小火煸香 。
【香辣蟹的制作方法】3、放入蟹 ， 转大火炒2分钟后放生姜、海鲜酱炒均匀 ， 放盐、白糖和料酒 ， 继续翻炒3分钟左右 ， 放葱花炒匀即可 。
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