鸡蛋丸子家常做法

鸡蛋丸子家常做法
1、新鲜青萝卜洗净，小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克（可根据自己的口味加盐）。
2、用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）。
3、擦好的萝卜用刀剁一剁，不要太碎。秋天的萝卜水分充足，需用手攥一攥水分。
4、将所有配料倒入盆里。
5、准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀（时间长了会出水），到萝卜可以成团即可。
6、油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄即可。
鸡蛋丸子汤家常做法鸡蛋丸子汤
用料
猪里脊 200克
生抽二勺
蚝油一勺
红薯淀粉 20克
小葱 5根
姜末半勺
盐适量
鸡毛菜一小把
丝瓜半根
鸡蛋一个
做法步骤
1、里脊肉会更嫩，这次没用，肥的部分用来做米粉肉了，肉要浸泡20分钟，泡出血水（这样肉就不会腥气）
2、肉剁碎，在和姜末/葱末/一起剁成肉泥
3、生抽/蚝油/适量盐（太小的宝贝就不用放盐了，调味料都有盐分）鸡蛋/淀粉，充分搅拌
4、顺一个方向搅拌，肉丸会更有嚼劲
5、丝瓜焯水（水开，放少许食盐油，在放入丝瓜）
6、水开之后下肉丸，在一次水开就好咯！在放入青菜丝瓜（丝瓜先焯水，这样煮汤颜色会碧绿）
7、我家的口味偏重，快出锅时放了半勺生抽调味（清淡的可以不放，汤会更清透）

文章插图

8、这样做出的肉丸，鲜嫩软烂孩子爱吃，我家豆哥说这是大力丸，吃了就充满力气
鸡蛋炖蒸肉丸子的家常做法【鸡蛋丸子家常做法】步骤1
鸡蛋煮熟后，对半切开，里面蛋黄取出备用
步骤2
肉馅加入盐鸡精等调料品，加入姜末，加入刚才的熟鸡蛋黄。拌匀
步骤3
将调好的肉馅塞进挖空的鸡蛋内，做成肉丸形状。入蒸锅蒸熟，即可使用，也可再上面再加上，另起锅，随便用什么菜炒出来的调味汁，淋在上面
鸡蛋丸子家常做法步骤/方式1
面粉，白糖，酵母放入盆中