春笋是每年春季比较受欢迎的一种食物 ， 它的吃法比较多 ， 营养丰富 ， 适量食用对身体有一定的好处 。春笋有粗的也有细的 ， 一般来讲 ， 在购买的时候 ， 买细的会更好一点 ， 这样吃起来会更加鲜嫩一点 。
春笋是粗的好还是细的好
细一点的比较好 。
按照口感来讲 ， 在市场上的细笋子要比粗笋子价格更贵 ， 越细的笋子价格越高 ， 所以大家在买的时候 ， 应该也知道 ， 如果不同品种的话 ， 首选细的笋子 ， 它的味道会更为鲜美 。
同一种笋子的话差别不大 ， 但是不同种类的粗细 ， 其口感是不一样的 ， 粗的笋子 ， 比如毛竹笋 ， 它比较涩口 ， 而且鲜甜味很少 ， 大部分都是通过肥料培育出来的 ， 细的笋子 ， 比如水竹笋 ， 它颜色青翠 ， 而且特别的鲜嫩 ， 带有鲜甜味 。
春笋粗的和细的有什么区别
春笋 ， 并不是指某一个品种的笋 ， 而是泛指在春天出土的笋 ， 在春笋大家庭里 ， 还有各种各样的成员 。这第一句挑笋口诀 ， 买细不买粗 ， 针对的就是不同品种的春笋 ， 而非同一品种的春笋 。
春天的笋有好多个品种 ， 简单来说 ， 能够长出笋的竹子的种类较多 ， 比如有：毛竹、石竹、绿竹、麻竹等 ， 春笋的家族成员较多 ， 大家可能在菜市场买到的春笋 ， 昨天买到的和前天买到的可能都不是同一个品种的春笋 ， 所以 ， 必然会有一些春笋个头比较粗壮 ， 而有些春笋的个头又比较较小 ， 品种不同笋的形状就会有着巨大的差别 ， 这个也会影响价格和口感 。大多数消费者是无法分辨具体某一个品种的春笋的 ， 所以 ， 只能采取粗犷的分类方法 ， 大家购买细的总比粗的要更合适一些 。
春笋怎么挑选
1、看笋壳
笋的外壳要选嫩黄色的 ， 这种外壳的笋是深埋在土里 ， 刚挖出来的 ， 很新鲜 。
2、看笋肉
把笋的外壳剥开 ， 查看笋肉 ， 笋肉越嫩白 ， 笋吃起来就越脆 。绿色的不要选 ， 这样的笋肉吃起来很涩 。
3、看笋节
笋是节状生长的 ， 买笋时要看节与节之间的距离 ， 距离越近越紧密 ， 笋肉就越细腻 ， 吃起来更好吃 。
4、看笋形
买笋时要看笋的形状 ， 上部大而底部较小的笋比较好 ， 这样的笋壳少而笋肉多 。
5、看笋体
【春笋是粗的好还是细的好 春笋粗的和细的有什么区别】选择笋的时候还要看笋的整体 ， 整体从上到下粗细差不多的笋味道更鲜嫩 ， 上细下粗的笋最上面最嫩 ， 下面的笋肉稍粗糙 。上面部分可以炒着吃 ， 下面部分炖煮吃更美味 。
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