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鸡蛋炒青豆怎么做好吃 鸡蛋炒青豆的做法

生活经验知识分享


春天季节性的蔬菜超级多 ， 地里长的 ， 树上摘得 ， 花样繁多 ， 选择的余地也比较多 。吃鲜要尝鲜 ， 不论多贵也要吃 ， 错过了又要等一年 。青豆在清明节前后选择吃 ， 鲜嫩好吃 ， 它的季节性太强了 ， 等过了谷雨再吃就没有了 。
青豆是一种应季菜 ， 它的搭配有很多种做法 ， 我们都可以去尝试 ， 去发现不一样的味道 。今天给朋友们分享一道“鸡蛋炒青豆”的做法 ， 好吃下饭 ， 味美鲜香 ， 鸡蛋非常嫩 ， 营养丰富 ， 这道菜热量不高 ， 减肥的朋友也适合吃 。
青豆的营养价值很高 ， 含有蛋白质和纤维 ， 吃青豆还可以降低血液中的胆固醇 ， 补肝养胃 ， 有助于儿童生长发育 ， 还有明目作用 。现剥的青豆鲜嫩 ， 用开水焯一下 ， 营养不流失 ， 和鸡蛋一起炒 ， 5分钟就能出锅 ， 也是一道快手菜 。喜欢吃的朋友也可以试试看！
【鸡蛋炒青豆】
主要材料：青豆一斤 ， 鸡蛋2颗 ， 水500毫升 ， 大蒜3瓣 ， 小米椒2根 ， 盐适量 ， 蚝油一勺 。
【详细做法】：
第一步：把青豆从壳里剥出来 ， 我买了一斤 ， 大约能剥半盘青豆 ， 然后用清水冲洗一下 。
第二步：锅里加入清水 ， 水开后加入半勺盐 ， 再把剥好的青豆放进锅里 ， 焯2分钟熟 ， 加盐的目的使青豆颜色更加绿 ， 焯好后捞出过下凉水 。
第三步：碗里打2颗鸡蛋 ， 里面加一点盐 ， 用筷子搅拌均匀 ， 再把蒜切成片 ， 小米椒切成圈备用 。
第四步：锅里烧热 ， 加入适量的油 ， 放入蒜片辣椒圈 ， 炒出香味 。
第五步：加入青豆翻炒几下 ， 加少许盐调味 ， 再加入一勺蚝油增鲜 ， 翻炒均匀 。
第六步：锅里倒入鸡蛋液 ， 煎至定型后用铲子翻炒 ， 使鸡蛋液和青豆混合 。
第七步：鸡蛋液全部凝固关火即可出锅 ， 喜欢吃嫩一点的鸡蛋刚凝固即可出锅 。
第八步：出锅装盘 ， 超级鲜嫩美味的青豆炒鸡蛋就做好了 ， 清淡营养又下饭 ， 全家都喜欢吃 ， 好吃的简直停不下来 ， 能多吃几碗饭 。
小柒说：
鲜青豆营养好吃 ， 不建议多吃 ， 多吃会胀气 。炒之前最好用开水焯一下青豆 ， 这样炒的时候用最短的时间就能吃到嘴 ， 营养也不流失 。是一道特别健康的养生菜 ， 吃了也不会长脂肪 ， 春天趁鲜一定要吃 ， 再等就吃不到了 ， 又要等一年 。喜欢吃的朋友和我做起来吧 ， 保你会喜欢 。
【鸡蛋炒青豆怎么做好吃 鸡蛋炒青豆的做法】
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