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鹅肝做法 鹅肝怎么炒好吃家常菜

生活经验知识分享

鹅肝做法（鹅肝怎么炒好吃家常菜）
食材&配料：
鱼肉丁250克、去皮花生30克、辣椒节10克、花椒2克、烧烤辣椒粉10克、生姜15克、大葱30克、葱姜水500克、红油20克、花椒油3克、盐10克、鸡粉5克、白糖2克
做法：

  1. 鱼肉用葱姜水腌制30分钟备用
  2. 放入油锅炸至金黄色备用
  3. 锅中放入油辣椒节、花椒炒香，放入鱼丁、烧烤辣椒粉、红油炒匀即可

椒麻鹅肝粒

食材&配料：
鹅肝粒、葱叶、鲜麻椒 、大蒜子、橄榄油、盐、味粉、 辣鲜露、美极鲜
做法：
  1. 把鹅肝解冻放入蒸箱蒸7-8分钟
  2. 再把葱叶、蒜子、鲜麻椒全部调料放入榨汁机打成青汁备用
  3. 青汁倒入盘中，再把蒸好的鹅肝按自己的喜好放入汁中
  4. 盘里的汁不要太满，不然看不到鹅肝了，然后再上面放入黑醋鱼子点缀即可

【鹅肝做法 鹅肝怎么炒好吃家常菜】
醉汁烧鹅肝羊肚菌

食材&配料：
鹅肝300克、羊肚菌300克、鲜虾150克、鲜五花肉100克、花雕酒1000克、白兰地50克、生抽600克、幼砂糖500克
做法：
  1. 把花雕酒、白兰地、生抽、幼砂糖混合调成醉汁备用
  2. 将鲜虾胶、鲜五花肉剁成肉胶，混合鹅肝制成馅料
  3. 羊肚菌吸干水分，沾上生粉，用裱花袋挤入鹅肝馅料
  4. 将酿好的羊肚菌放入锅中煎香两面，将醉汁、些许生粉水一同焖制收汁即可

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