一般炖银耳最好不能煮太久,由于煮久了就会容易造成银耳里面营养物质的流失,这样会对人体的健康没什么好处,此外也不利于消化吸收,最好待银耳煮开了就能起锅食用,这样还能起到补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。
【炖银耳炖太久的危害】银耳是很多人都较为喜欢吃的食物,一般情况下炖银耳炖久了就容易造成里面营养物质的流失,同时煮久了里面营养物质的性质也会发生变化,虽然对人体没什么影响,但不利于人体更好的吸收和消化这些物质 。
通常在炖银耳的时候,当银耳煮开了就能起锅,但最好在炖煮的时候要先将银耳泡开,这样能缩短煮熟的时间,这样食用才是最为健康的,同时银耳性平,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。
同时长期吃银耳能增强人体免疫力,又可增强对病菌物质的抵抗力,此外银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,是可以长期服用的良好润肤食品,还能促进胃肠之间的蠕动,减少脂肪的吸收 。
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