鸡肉煮不烂主要是鸡肉太老或者煮鸡肉的时间不够 。可以在煮鸡肉时加入少许的白醋 ， 使鸡肉中的蛋白质分解 。再将鸡肉放入高压锅中 ， 中大火煮2-3小时 ， 鸡肉即可变得软烂 。煮鸡肉时可加入蘑菇、木耳、土豆、豆腐、生菜等食材 ， 会使鸡汤更加鲜美 。
【鸡肉煮不烂是什么原因 鸡肉不好煮烂怎么办】鸡：
鸡是一种家禽 ， 家鸡源出于野生的原鸡 ， 其驯化历史至少约4000年 ， 但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品 。鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等 。而且鸡也是12生肖中的一属 。
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