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鸭子汤的做法大全家常菜做法窍门 鸭子汤的做法大全家常菜做法

生活经验知识分享

鸭肉是我们生活中经常吃的肉类 ， 营养丰富又好吃 ， 用鸭肉来炖汤也是非常的好喝 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好喝 ， 做鸭子汤 ， 鸭子的选择、处理、炖煮火候等都很重要 ， 我们这里冬天最喜欢煲鸭子汤、鸡汤了 。
鸭肉是我们生活中经常吃的肉类 ， 营养丰富又好吃 ， 鸭肉的做法有很多种 ， 卤、烧、炒、炖、煲汤等都非常好吃 ， 我们农村每家都会养一些鸡鸭 ， 自己养的更好吃 ， 冬天特别冷 ， 来上一碗鸭子汤 ， 味道鲜美 ， 营养丰富又好喝 ， 我最喜欢喝妈妈做的鸭子汤了 ， 下面就来分享一下鸭子汤怎么做好 。
一、鸭子汤的做法1、准备食材：老鸭、山药、枸杞、五花肉、虫草花、葱、姜、盐、绍兴酒
2、做鸭子汤最好选择老鸭来做 ， 做出来更好喝 ， 把鸭子处理干净 ， 清洗干净剁成小块 ， 凉水下锅焯水 ， 加入姜片、葱段 ， 大火烧开 ， 烧开后把浮沫撇干净 ， 焯好水捞出来冲洗干净 。
3、五花肉洗干净 ， 切成薄片 ， 锅里加入一点油 ， 油热加入姜片 ， 炒出香味 ， 把鸭肉放进去 ， 炒干水分 ， 炒香后加入一点绍兴酒 ， 翻炒均匀 ， 再加入适量的开水 ， 大火烧开 ， 煮十分钟 。
4、把鸭肉连汤倒进烧锅中 ， 大火烧开 ， 盖上盖子 ， 转小火炖煮80分钟 ， 山药洗干净切成小块 ， 鸭肉炖煮时间到后 ， 把山药、虫草花放进去 ， 加入盐 ， 继续炖煮半个小时 ， 提前十分钟把枸杞放进去 ， 鸭子汤就做好了 。
二、鸭子汤好喝小技巧1、鸭子汤想要好喝 ， 鸭子的选择也很重要 ， 要选择新鲜的鸭子 ， 最好是老鸭 ， 煲出来的汤更好喝 ， 鸭子要处理干净 ， 凉水下锅焯水 ， 这样煲出来的鸭子汤味道鲜美又好喝 。
2、煲鸭子汤的时候 ， 把鸭肉煸炒一下 ， 这样煲出来的汤汤汁浓郁 ， 更香更好喝 ， 煸炒好一定要加开水 ， 加凉水会使鸭肉肉质变硬 ， 影响口感 。
【鸭子汤的做法大全家常菜做法窍门 鸭子汤的做法大全家常菜做法】3、用砂锅来煲鸭子汤 ， 煲出来更好喝 ， 可以根据自己的喜好搭配自己喜欢的食材来煲鸭子汤 ， 火候时间要掌握好 ， 用小火煲 ， 时间长一点 ， 煲出来的汤浓郁好喝 。
总结：鸭子汤就做好了 ， 汤汁醇香浓厚 ， 营养丰富又好喝 ， 做法也是很简单 ， 自己在家做 ， 好喝还实惠 ， 现在冬天特别冷 ， 来上一碗鸭子汤 ， 暖胃又好喝 ， 鸭子汤也是我的最爱 ， 我也是经常在家做 ， 喜欢的可以试试 。
感谢大家的阅读和点赞 ， 大家有什么问题可以给我留言哦 ， 祝大家生活愉快 ， 事事顺心 ， 期待和您一起交流学习 。

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