蒸枣花馍的枣用蒸熟的吗？怎样好吃？大家好，我是餐餐美味，我来回答这个问题:在山东的农村，老百姓都会蒸枣花馍头，每年春节来临之际都蒸几锅枣花馒头，够吃20多天的，枣花馍头不但看着好看而且好吃，枣是煮熟后再蒸制 。
枣花馒头是一道家常主食，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，老少皆宜 。
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【“ 枣花馒头”——家常美味做法】——特点：口感松软，嚼劲十足，营养丰富，做法简单、一看就会 。【主料】：面粉500克
【配料】：耐高糖酵母5克、红糖60克、大枣400克
——【开始制作】——①： 将500克面粉置于盆中，8克的酵母粉放入温水中搅拌，将温水倒入面粉中，用手来回搅动，直到面粉成棉絮状，双手开始按压面团上下翻动，达到盆光、面光、手光为止， 盖上盖子，防止面团被风吹干，面发酵到面团的两倍大，说明面已经发好！
②：取一小碗放入食用碱，倒入30度的温水，用筷子搅拌均匀，搅拌成碱水，等待备用 。红枣放入凉水中清洗干净，锅中烧水倒入红枣，直到红枣煮熟，捞出晾干备用 。
③：面板上均匀地洒上干面，将面团平摊于面板上，均匀的撒上食用碱水，用双拳摁压面团，让面团充分的吸收碱水，从底部向上将面团叠好，双手一前一后推拉面团，来回的揉面，直到把面揉的光滑为止，一个手指轻轻按一下面团能够迅速的弹起，说明面已经揉好！
④：把富有弹性的面团揉成长条状，用手揪成均匀大的面剂子揉成馒头， 讲大枣均匀的摁在馒头上，用保鲜膜将“枣花馒头”密封好，醒枣花馒头10分钟 。
⑤：锅中倒入足量的水，烧开后将“枣花馒头”均匀地摆在笼箅子上，此时先调小火2分钟，尔后调大火烧15分钟， 15分钟后关火，不要急着打开盖子，要停2分钟再开盖子，枣花馒头就这样制作好了！
出品图：这样一道口感松软，嚼劲十足，“枣花馒头”就做好了，看着是不是很有食欲呢？——【内容总结之“你问我答”】——1、为什么大枣要煮熟？
答：…….. 大枣在生的状态下，蒸在馒头中是发苦的，只有通过高温煮熟后，枣花馒头才更香甜 。
2、为什么面团放案板上揉15分钟？
答：…….. 揉好的面团放在案板上醒15分钟，这样蒸出的馒头既松软又弹性，吃起来非常有嚼头 。
【 枣花馒头】——特点：口感松软，嚼劲十足，营养丰富，做法简单 。结 语“枣花馒头”是一道家常主食，不含防腐剂，制作难度一般，飘香美味，只要记住操作流程和步骤，在家都可以制作非常美味的枣花馒头 。我是“餐餐美味”，一个非常喜欢美食，善于钻研美食的宅男 。这篇问答应该对你有帮助吧，希望您能给餐餐美味点个赞或者关注“餐餐美味”，我会尽心为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的阅读 。
【枣花馍的做法和花样图片步骤 枣花馍的做法和花样图片简单】（本文由“餐餐美味”原创制作，未经授权禁止搬运转载)
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