你好！我是爱美食爱分享的小喵！我很高兴回答你的问题！今天和大家分享两种素馄饨馅，一种是韭菜素馄饨馅，相对比较简单，但是非常经典的做法！
韭菜素馄饨馅的用料：
韭菜500克
香油适量
盐一勺
适量木耳
适量鸡蛋2 个
虾皮可以多放一些，
花生油5勺
胡椒粉适量
味极鲜适量
韭菜素馅做法：
韭菜切好备用，木耳用热水提前泡好，然后切末 。鸡蛋炒好备用，鸡蛋凉了就可以和韭菜，木耳，虾皮放在一起 。放入一勺盐，5勺花生油，味极鲜少于，香油适量，可以稍微放点胡椒粉 。搅拌均匀即可！是不是很简单呢！
第二种：莴笋叶老豆腐鸡蛋素馄饨馅
用料：
莴笋叶一大把
老豆腐一块
鸡蛋5个
胡萝卜半根
杏鲍菇一小个
油适量
盐适量
鸡精适量(可不放)
蚝油一丢丢
麻油几滴
莴笋叶老豆腐鸡蛋素馄饨馅的做法步骤：
步骤1
锅中水煮开倒几滴油跟一丢丢盐，放入莴笋叶焯烫一下（不需要煮开）变色即可捞出过冷水后挤干水份切碎 。
步骤2
老豆腐切粒下油锅炒至微黄出锅备用 。
胡萝卜跟杏鲍菇切碎下油锅也煸炒一下出锅备用 。
步骤3
先用4个鸡蛋留一个打散，油锅下葱爆香下入蛋液炒散 。记得用小火蛋要炒的嫩嫩才好吃！
步骤4
接下来就可以调馅了，所有食材放一起盐一丢丢蚝油一丢丢鸡精麻油搅啊搅 。最后加入一个生鸡蛋搅拌均匀，好了馅料完成 。加入生鸡蛋是为了让馅料更好的融合，不散 。
以上是我和大家分享的两种素馄饨馅的做法！想尝试的，可以跟着小喵一起试试哦！关于素馄饨馅您还有什么好的建议，欢迎留言跟我分享经验 。如果您喜欢我的做法，欢迎转发，收藏，分享，让更多的人学会它哦！??
温馨小贴士：
【青菜馄饨馅的做法 青菜肉馄饨馅料的配方】馄饨熟了以后可以放入紫菜，虾皮，香菜 。滴一点香油即可出锅 。。。味道鲜美非常诱人！???
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