【平邑县美食】
平邑县美食有油泼青鱼、油爆双鲜、爆炒腰花、胡家庄回锅全鸡、仲村小米煎饼等 。
1、油泼青鱼：属鲁菜系 ， 以青鱼为主要原料 ， 鱼肉鲜嫩、味美可口、营养丰富 ， 为山东省传统名菜 。
2、油爆双鲜：赤贝肉、海螺肉为双鲜 ， 辅以水发冬菇、冬笋等配菜爆炒而成 ， 色彩艳丽、口味鲜咸、香气扑鼻 。
3、爆炒腰花：以猪腰、荸荠等为主料 ， 配菜和佐料因地而异 ， 口味也随之有甜、酸、咸、辣之分 ， 鲜嫩带脆、味道醇厚、滑润不腻 。
4、胡家庄回锅全鸡：有近百年历史 ， 以放养于蒙山的健壮公鸡为主料 ， 宰杀后经祖传配料和独特工艺 ， 用纯花生油单只、单锅烹制后经现代工艺灌装杀菌而成 ， 风味独特、香气怡人 ， 被誉为沂蒙特色名吃 。
5、仲村小米煎饼：历史悠久 ， 清乾隆年间曾向朝廷进贡 ， 以当地小米、高梁、大豆为原料 ， 手工烙制而成 ， 营养丰富、酥脆可口、香甜适中、余味无穷 ， 沂蒙山区土特产之一 。
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