1、井窖贮藏 ， 选择地势高、土质坚实、地下水位低的处所 ， 向下挖一井筒 ， 一般直径1米左右 ， 井筒深5～6米 。贮藏室的大小可依据贮藏量多少而定 。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙 ， 其上放置红薯 。红薯只能装七成满 ， 以便留出换气的处所 ， 否则会因湿、热而加重糜烂 。
2、棚窖贮藏 ， 一般挖宽约2米 ， 长3～4米 ， 深2米左右的地窖 。将红薯由底向上逐块堆积 ， 应避免红薯与窖壁直接接触 。
3、屋窖贮藏 ， 屋窖贮藏是很适用的 ， 它和普通的房子差不多 ， 但是密封性必定要好 ， 而且要比普通屋子墙壁要厚小屋窖的窖体小 ， 省工省料 ， 合适农户贮藏用 ， 一般每窖可贮1500～3000千克 。
【红薯的存储方法】4、室内存储法 ， 红薯怕冷 ， 当温渡过低时 ， 就会受冻 ， 形成硬心 ， 蒸不熟、煮不烂;如温渡过高时 ， 又会生芽 ， 最好把室温掌握在15℃左右 。红薯受了潮湿 ， 很容易引起病菌损害 ， 造成糜烂 ， 最好放在透气的木板箱内保留 。如果没有木箱 ， 在堆放红薯的处所和靠墙处 ， 应垫上木板 ， 薯堆上再盖些东西 ， 以防受潮 。在温暖的白天里 ， 要恰当打开窗口换换气 ， 以坚持室内空气新颖 ， 应防止冷风吹入 。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时 ， 以减少伤口水分 ， 促使愈合 ， 在取用时 ， 要轻拿轻放 ， 避免碰伤 。
