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莲藕丸子的做法，清蒸猪肉莲藕丸子怎么做好

生活经验知识分享

莲藕丸子的做法，清蒸猪肉莲藕丸子怎么做好食材
主料
猪精瘦肉馅
200g
辅料
白莲耦
210g
盐
适量
生姜
10g
食用油
适量
香油
适量
料酒
少许
清水
少许
鸡精
少许
大葱
10g
步骤
1.猪精瘦肉剁馅+生姜末10G
2.大葱末10G
加入料酒、适量清水搅打均匀
再加入食用油、精盐、鸡精调制入味
3.白莲耦去外皮
4.用擦子擦成丝剁碎
5.将耦碎倒入肉馅中，香油适量淋在莲耦碎上拌匀
6.与猪肉馅搅拌均匀
7.用手抓起45克左右拌好的莲耦猪肉馅团成圆
8.摆放在盘中
9.高压锅加适量水烧开后
将做好的莲耦丸子整盘放置于高压锅屉上
盖上压力阀蒸20分钟
10.莲耦猪肉丸就蒸好了
小贴士
猪肉馅调制时加少许清水使蒸出的丸子口感更嫩 。
由于莲耦本身就富含淀粉，所以无需再加淀粉 。
萝卜丝藕丸子的做法，萝卜丝藕丸子怎么做好吃 炸藕丸子的做法
1.莲藕洗净去皮切碎后放入搅拌机搅拌成泥，把多余的水分挤掉
2.藕泥放入碗里，加入面粉、淀粉、葱花、香油、盐，并用筷子沿一方向使劲搅打至有黏性
3.藕泥放入手中，从拇指和食指间挤出一个个小圆球，用勺子挖出放入油锅里，先小火炸至金黄色后捞出，最后调大火加热油冒微烟，把丸子倒入炸几秒后快速捞出
4.吃时可撒上辣椒粉或淋上甜辣酱
菜品特色
【莲藕丸子的做法，清蒸猪肉莲藕丸子怎么做好】粉嫩的颜色，美丽的小孔，莲藕该算是最漂亮的根茎类蔬菜 。在这个盛产莲藕的季节，我们怎能错过它的独特味 。想不到，用莲藕做的素丸子也可以如此鲜美，外焦里嫩，香脆爽口，好吃得让你一个接一个停不下嘴哦 。

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